14

14 Luglio

La Dieta Mediterranea

L’INNOVAZIONE CHE TUTELA I TERRITORI

al mattino

Territori, cibo e dati:

i local digital food hub per ricomporre lo “spazio dei flussi” e lo “spazio dei luoghi”

Giaime Berti

Laboratorio SuM, Istituto di Management, Scuola Superiore Sant’Anna

 

a seguire

Visita Museo Vivente della Dieta Mediterranea e del Mare di Pioppi

accompagnati dal Direttore Valerio Calabrese

 

Visita alla Cooperativa Nuovo Cilento

Buffet con i prodotti tipici

Degustazione Sensoriale Oli e Workshop con

 

Raffaele Sacchi

Docente di scienze e tecnologie alimentari Università Federico II

 

Giuseppe Cilento

Sindaco di San Mauro Cilento

 

Marco La Greca

Presidente Cooperativa Nuovo Cilento

 

Andrea Galante

Primo Principio, Tecnologie 4.0 e modelli previsionali per il settore olivicolo

 

al tramonto

Aperitivo e discussione serale