L’INNOVAZIONE CHE TUTELA I TERRITORI
al mattino
Territori, cibo e dati:
i local digital food hub per ricomporre lo “spazio dei flussi” e lo “spazio dei luoghi”
Giaime Berti
Laboratorio SuM, Istituto di Management, Scuola Superiore Sant’Anna
a seguire
Visita Museo Vivente della Dieta Mediterranea e del Mare di Pioppi
accompagnati dal Direttore Valerio Calabrese
Visita alla Cooperativa Nuovo Cilento
Buffet con i prodotti tipici
Degustazione Sensoriale Oli e Workshop con
Raffaele Sacchi
Docente di scienze e tecnologie alimentari Università Federico II
Giuseppe Cilento
Sindaco di San Mauro Cilento
Marco La Greca
Presidente Cooperativa Nuovo Cilento
Andrea Galante
Primo Principio, Tecnologie 4.0 e modelli previsionali per il settore olivicolo
al tramonto
Aperitivo e discussione serale