L’INNOVAZIONE CHE PARLA CON LE COMUNITA’
al mattino
Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell’alimentazione mediterranea
Vito Teti
Professore ordinario di Antropologia culturale dell’Unical, dove ha fondato e dirige il
Centro di iniziative e ricerche «Antropologie e Letterature del Mediterraneo»
a seguire
Visita alla biblioteca del grano di Caselle in Pittari e Workshop con
Carlo Di Cristo
Biologo, Consulente di panificazione naturale
Alex Giordano
Docente di Social Innovation e Trasformazione Digitale
Direttore Scientifico Socienting 4.0, RuralHack, PIDMed
Antonio Pellegrino
Cooperativa Terra di Resilienza, Monte Frumentario
Matteo Calzolari
Fornaio
Angelo Risoli
Fornaio